lunes, 13 de noviembre de 2023

Conoce la guía definitiva y completa sobre el veganismo

Ignacia Uribe presenta Cómo ser vegan hoy.  En su primer libro, la activista y creadora de Fundación Veg entrega una sencilla, entretenida, didáctica y amigable guía para sumergirnos en las distintas dimensiones del veganismo.

Desde reveladores datos sobre la crueldad de la industria de la carne, la cosmética y la indumentaria, hasta una recopilación de recetas: en este libro la autora aborda este estilo de vida en sus múltiples dimensiones. 

¿De dónde obtener proteínas, si no como carne? ¿Cómo reemplazar el huevo en las preparaciones? ¿Cómo saber si el maquillaje que utilizo es vegano? ¿Cuál es la huella hídrica de la industria de la carne? Desde información práctica hasta datos reveladores, en Cómo ser vegan hoy, su primer libro, la periodista y activista Ignacia Uribe aborda el veganismo en todo su espectro. 

 En la actualidad, con tanta información disponible sobre esta forma de vida, el escenario se puede volver aburmador. "No sabes a quién creerle, dónde buscar, qué responder, qué libros leer, qué influencers seguir", comenta la autora. "Esta guía es lo que a mí me hubiera gustado tener a la mano hace veinte años atrás, cuando inicié mi propio camino, y se complementa muy bien con otros recursos online que voy recomendando en el libro", afirma. 

A partir de su experiencia como vegetariana y, luego, vegana, y de su trabajo por este movimiento de justicia social, Uribe comparte anécdotas y reflexiones personales; mientras explica de manera amigable el significado de conceptos como especismo, carnismo o meatsplaining. Asimismo, la autora profundiza en la relación entre veganismo y feminismo, y detalla en qué consiste ser activista por esta causa: 

"En el libro explico cómo lo que comemos está relacionado a muchos otros temas que nos impactan de diferentes formas, desde el cambio climático hasta la discriminación de género, entonces es importante entender que lo que comemos o no comemos es una decisión política también, aunque nadie se haya detenido a explicarnos eso". 

"No es necesario ser 100% vegan para ser activista por los animales", expresa Uribe en estas páginas. La frase refleja el tono del libro. Escrito sin superioridad moral y con la justa cuota de empatía, la autora comparte consejos prácticos, una lista de recetas, y una serie de lecturas, documentales y contenidos recomendados para continuar aprendiendo sobre veganismo.  

"Creo que gran parte de la problemática del veganismo es que cuando nos hacemos conscientes de la injusticia y del sufrimiento que experimentan día a día millones de animales, queremos salvarlos rápidamente y a toda costa. Y eso nos hace perder de vista que, así como nosotros antes no vimos el problema, muchas personas no lo verán al mismo tiempo", comenta Uribe.

"Hay que tener paciencia, porque vivimos en un mundo no vegano, y no todas las personas tienen el mismo contexto. Es difícil, pero creo que es la mejor estrategia: dejar que las personas se acerquen de forma imperfecta y natural, en vez de pedirles que se hagan 100% vegan de la noche a la mañana", opina la autora.

Ignacia Uribe R. (Santiago de Chile, 1985) es periodista de la Universidad Católica, y tiene un Máster en Derecho Animal por la Universidad Autónoma de Barcelona. Trabajó en medios y dirigió la revista Cosmopolitan durante tres años.

 Dejó su carrera periodística para dedicarse profesionalmente a defender a los animales, primero en una ONG internacional y desde 2019 en su propia organización, Fundación Veg (presente en más de cinco países). Es la creadora de la campaña #NoSonMuebles, y también quien inició el trabajo por las gallinas libres de jaula en Chile.

Ha sido invitada a dar charlas sobre veganismo en Europa, Estados Unidos y Latinoamérica, y fue elegida una de las 20 Food Heroes del mundo por V-Label en 2023. Creció en Los Andes y dejó de comer animales mientras estaba en el colegio, luego de tener un cerdito de mascota. 

“Si quieres cambiar el mundo, comienza con tu plato”. @ignaciauribe. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Antonio Monasterio Ensamble en Teatro a Mil

  Luego de su premier en Matucana 100 y en la sala Insomnia Teatro Condell de Valparaíso, Antonio Monasterio Ensamble comparte en su canal d...