Salpicón,
porotos con longaniza y peras al vino fue el menú que sorprendió a los
asistentes que llegaron desde las 13 horas al Centro Cultural Gabriela Mistral
(GAM) para disfrutar de esta comida comunitaria gratuita, en la cual más de 200
personas compartieron un almuerzo en la plaza central, con recetas que
deleitaron a toda una generación en los años ’70.
La actividad
contó con la presencia del Ministro del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes,
Ernesto Ottone; del Director Ejecutivo de GAM, Felipe Mella, y cientos de personas
entusiastas de un edificio lleno de memoria.
Ernesto Ottone, Ministro
del Consejo Nacional de la
Cultura y las Artes, aseguró que la conmemoración le devuelve
el edificio de la ciudadanía.
"Estamos
conmemorando 45 años de uno de los proyectos más emblemáticos, no solo a nivel
arquitectónico, si no a nivel ciudadano. De un espacio que estaba pensado para
la comunidad, el pueblo, que tenía el objetivo de lo que están viendo ahora
como es compartir, reflexionar, dialogar y finalmente, hacer una sociedad un
poquito más justa.
Es esta la
misión que nos hemos propuesto como GAM desde hace 7 años y en la que
trabajamos día a día buscando garantizar el acceso a la cultura a más y más
personas.”
La actriz Mariel
Bravo, recuerda el casino del edificio, que fue el primer autoservicio de
Chile. “Me emociona estar aquí por
recordar lo que viví en ese tiempo. Eso
lo guardamos en nuestro corazón para que no se contaminara. Yo venía mucho al casino y no lográbamos
cerrar la boca por la modernidad que se veía en este edificio. Todo era bello, todo era bonito y el
presidente Allende quería que todo el pueblo tuviera acceso a lo mismo que tenían
unos pocos.”
Nicolás
Eyzaguirre Bravo, organizador de la actividad y director artístico del Centro
Cultural Teatro Container, comentó que “estuvimos un mes realizando talleres de
investigación con voluntarios, entrevistamos a mucha gente, vimos documentales
y descubrimos que la UNCTAD
estaba en nuestra historia. Había un espacio, que estaba muy vivo, donde la
gente era muy feliz y para nosotros, la cocina tiene un componente de memoria
muy importante. Es la única experiencia que traspasa tiempo y lugares, uno
puede comer un plato de porotos en Suecia y Chile te vuelve al corazón en dos
minutos”.
Centro Cultural
GAM, Edificio UNCTAD III, Centro Cultural Metropolitano Gabriela Mistral y
Diego Portales, nombres con los que ha sido bautizado el edificio, celebró de
esta manera sus 45 años de vida. Un
guiño a su propia historia llena de olores y colores de antaño.
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