Chile (63%), México (64 %) y Bahamas (69%) son los países de América Latina que presentan las tasas más elevadas de obesidad y sobrepeso con un impacto mayor en las mujeres y una tendencia al alza en niños y niñas, según el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, que explica que cerca del 58 % de los habitantes de la región vive con sobrepeso ósea, 360 millones de personas.
Así lo señalaron este jueves, de manera conjunta, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Según el Informe, la obesidad afecta a 140 millones de personas, el 23% de la población regional y las mayores prevalencias se pueden observar todas en países del Caribe: Bahamas (36,2%) Barbados (31,3%), Trinidad y Tobago (31,1%) y Antigua y Barbuda (30,9%) impactando este aumento, de manera desproporcionada a las mujeres ya que en más de 20 países de América Latina y el Caribe, la tasa de obesidad femenina es 10 puntos porcentuales mayor a la de los hombres.
Eve Crowley, Representante Regional a.i. de la FAO, dijo que “las tasas alarmantes de sobrepeso y obesidad en América Latina y el Caribe deben ser un llamado de atención a los gobiernos de la región para introducir políticas que aborden todas las formas del hambre y malnutrición, vinculando seguridad alimentaria, sostenibilidad, agricultura, nutrición y salud ".
Carissa F. Etienne, Directora de la OPS, explicó que, “la región enfrenta una doble carga de la malnutrición que se combate con una alimentación balanceada que incluya alimentos frescos, sanos, nutritivos y producidos de manera sostenible, además de abordando los principales factores sociales que determinan la malnutrición como son, por ejemplo, la falta de acceso a alimentos saludables, a agua y saneamiento, a servicios de educación y salud, y programas de protección social, entre otros.
El Panorama señala que uno de los factores que explican el alza de la obesidad y el sobrepeso ha sido el cambio en los patrones alimentarios.
El crecimiento económico, el aumento de la urbanización y los ingresos medios de las personas y la integración de la región en los mercados internacionales, han reducido el consumo de preparaciones tradicionales y aumentado el consumo de productos ultra procesados, un problema que afecta con mayor fuerza a las zonas y países que son importadores netos de alimentos.
Para hacer frente a esta situación, la FAO y la OPS llaman a promover sistemas alimentarios saludables y sostenibles que liguen agricultura, alimentación y nutrición y salud.
Para ello, los Estados deben fomentar la producción sostenible de alimentos frescos, seguros y nutritivos, asegurando su oferta, diversidad y el acceso a los mismos especialmente para los sectores más vulnerables. Esto, debe ser complementado con educación nutricional y advertencias para los consumidores sobre la composición nutricional de alimentos altos en azúcar, grasas y sal.
Uno de los resultados de la investigación es que la región ha logrado reducir considerablemente el hambre y hoy sólo un 5,5% de la población vive subalimentada, siendo el Caribe, la subregión con la mayor prevalencia (19,8 %), en gran parte debido al hecho que Haití posee la prevalencia de subalimentación más alta del planeta un 53,4%.
La desnutrición crónica infantil (baja talla para la edad) en América Latina y el Caribe también ha presentado una evolución positiva: cayó de 24,5 % en 1990 a 11,3% en 2015, una reducción de 7,8 millones de niños.
A pesar de este gran avance, actualmente 6,1 millones de niños aún viven con desnutrición crónica es decir, 3,3 millones en Sudamérica, 2,6 millones en Centroamérica y 200 mil del Caribe. Como resultado, 700 mil niños y niñas sufren desnutrición aguda, el 1,3% de los menores de 5 años.
“Prácticamente todos los países han logrado mejorar la nutrición de sus niños, pero cabe destacar que la desnutrición afecta más a la población más pobre y a las zonas rurales y es ahí, donde los gobiernos deben enfocar sus esfuerzos”, añadió Crowley.
Las prevalencias más altas de desnutrición crónica infantil en la región se pueden observar en Guatemala y Ecuador, mientras que Chile y Santa Lucía tienen las menores tasas. La desnutrición crónica presenta niveles superiores en las zonas rurales de todos los países analizados.
Otra situación que este Informe destaca es que en América Latina y el Caribe el 7,2% de los niños menores de 5 años vive con sobrepeso. Se trata de un total de 3,9 millones de niños, 2,5 millones de los cuales viven en Sudamérica, 1,1 millones en Centroamérica y 200 000 en el Caribe.
Los mayores aumentos en el sobrepeso infantil entre 1990 y 2015 se vieron (en términos de números totales) en Mesoamérica donde la tasa creció de 5,1% a 7%, mientras que el mayor aumento en la prevalencia se dio en Caribe, cuya tasa creció de 4,3% a 6,8%, mientras que en Sudamérica, la subregión más afectada por el sobrepeso infantil, hubo una disminución marginal, y su tasa pasó de 7,5% a 7,4%.
Políticas para mejorar la nutrición
Para mejorar la nutrición, algunos países han puesto en marcha programas que apuntan a la educación de los consumidores.
Según el Panorama, Barbados, Dominica y México han aprobado impuestos a las bebidas azucaradas y Bolivia, Chile, Perú y Ecuador cuentan con leyes de alimentación saludable que regulan la publicidad y/o el etiquetado de alimentos.
La Directora de la OPS resaltó que estas medidas deben ser complementadas con políticas para aumentar la oferta y acceso a alimentos frescos y agua segura, con el fortalecimiento de la agricultura familiar, la implementación de circuitos cortos de producción y comercialización de alimentos, sistemas de compras públicas y programas de educación alimentaria y nutricional.
Ahora bien, para mejorar la sostenibilidad de la agricultura la trayectoria actual del crecimiento agrícola regional es insostenible, debido, entre otros factores, a las graves consecuencias que está teniendo en los ecosistemas y recursos naturales de la región.
“La sostenibilidad de la oferta alimentaria y su diversidad futura se encuentran bajo amenaza, a menos que cambiemos la forma en que hacemos las cosas y no hay que olvidar que 127 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente en América Latina y el Caribe”, explicó Crowley,
Según la FAO y la OPS, hay que hacer más eficiente y sostenible el uso de la tierra y de los recursos naturales, mejorando las técnicas de producción, almacenamiento, transformación y procesamiento de los alimentos y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos para asegurar el acceso equitativo a los mismos
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